Asiatisk kyckling
Ingredienser:
ca 700 g kyckling
3 dl créme fraiche (inte lätt!)
1,5 dl matlagningsgrädde
300 g wokgrönsaker (gul + orange morot, rödlök, vattenkastanj, bönor)
5 tsk Asiatiska kryddor (frysta ur ask, finns i frysdisken vid grönsakerna)
salt
peppar
Tillagning:
Skär kycklingen i 1x1cm stora bitar,och stek tills de fått lite färg. Salta och peppra. Under tiden kokar du wokgrönsakerna så att de blir mjuka. Häll i créme fraiche, matlagningsgrädde och kryddor i stekpannan med kycklingen. Låt det koka ihop, och smaka eventuellt av med mer peppar och salt. Häll sist i de kokade grönsakerna. Klart!
Servera med pasta, eller med kokt broccoli som på bilden!
(Inte ett tvättäkta LCHF-recept pga morötter, men bra nära!)
Bara för att ni VERKLIGEN ska förstå...
...hur LCHF förändrar sötsuget, så får ni här se lite bildbevis:
Bullar OCH kakor som vi fikade på i helgen när Henki fyllde år. Alltså har 4 dagar passerat, och de är fortfarande inte uppätna. Inte en endaste liten smula har lämnat påsen. De har inte legat i ett skåp långt bak, utan mitt på köksbordet. Det är inte viljestyrka - behovet finns inte helt enkelt. Skönt va? :)
LCHF - Ugnspannkaka
Jag måste tipsa om det här receptet, för det är riktigt gott och löjligt enkelt! Nästan så att jag säger att detta är godare än riktig ugnspannkaka till och med... :)
Ingredienser (4 portioner/st.)
| 3 paket | bacon |
| 8 st | ägg |
| 1,5 dl | vispgrädde |
| 50 gram | smör |
| 250 gram | keso |
| 150 gram | fet mild ost (t ex gräddost, hushållsost) |
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Finstrimla bacon och fördela det i en långpanna med smöret i mindre klickar.
- Stek tills baconet blivit krispigt och fettet bubblar ordentligt.
- Vispa under tiden upp äggen med grädden och rör ner keson. Övervispa inte - det räcker att det blandar sig hyggligt.
- Strö riktigt små osttärningar på baconet och slå sen äggsmeten över.
- Grädda tills pannkakan är vackert bubblig och fått gyllenbrun yta ca 18-20 min.
- Servera med lättsockrade lingon eller varför inte med lättsockrad hjortronsylt, det är min favorit. Pannkakan är också god kall som mellanmål till en kaffekopp.
LCHF für alle
LCHF måste vara den lättaste dieten att tappa vikt med på ett hållbart sätt. På 3 månader har jag nämligen gått ner 7 kg. Det är 2,3 kg i månaden, vilket är en alldeles lagom takt för kroppen att hänga med i. Jag har nu bara 9 kg kvar till min målvikt, och kan därför verkligen säga "Beach 2011 - here I come!" Därför fick jag unna mig lite extra på IKEA igår - bra gjort av mig tycker jag! :)
LCHF står ju för Low Carb High Fat, och man tar helt enkelt bort så mycket kolhydrater som det bara går ur kosten och äter istället fett. En viss mängd kolhydrater måste man ju såklart ha för att hjärnan och musklerna ska orka, men det behövs en väldigt liten mängd varje dag för det. Istället för att äta pasta, ris eller potatis som tillbehör till köttet så äter man grönsaker istället. Jag tänker halva talriken kött, och andra halvan grönsaker.
Jag har slutat med:
◊ Pasta
◊ Potatis
◊ Ris
◊ Godis
◊ Läsk
Jag äter dock fortfarande:
◊ Smörgås (ex. Rallarhalvor)
◊ Chips (i måttliga mängder, klarar mig inte utan det)
◊ Röda grönsaker (är man strikt LCHF så innehåller tex röd paprika och tomat för mycket socker)
Jag äter mest:
◊ Kött (alla sorter)
◊ Grönsaker (färska, frysta)
◊ Ägg (2 ägg till frulle håller mig mätt länge)
◊ Grädde (grädde kan man ha till all matlagning)
◊ Yoghurt (Valio är den med högst fetthalt och minst socker)
En middag kan exempelvis se ut såhär:
◊ Grönsaker (färska, frysta)
◊ Ägg (2 ägg till frulle håller mig mätt länge)
◊ Grädde (grädde kan man ha till all matlagning)
◊ Yoghurt (Valio är den med högst fetthalt och minst socker)
En middag kan exempelvis se ut såhär:
Ugnsstekt lax, broccoli+blomkål+sommargrönsaks-gratäng och aioli. Aiolin är lite improviserad för den passar ju verkligen inte till fisk, men jag hade ingen annan sås hemma och det måste vara sås till... Gratängen är otroligt enkel och passar till allt:
Ingredienser:
500-700 gram grönsaker av olika sorter (jag har använt frysta)
2,5 dl grädde (helst vispgrädde pga den höga fetthalten)
2-3 dl riven ost
Tillagning:
Koka grönsakerna så att de är genomtinade och lite mjuka. Häll dem i en ugnsäker form, häll över grädden och osten. Värm i ugnen tills osten är smält, eller ca 10 minuter. Färdigt!
Det allra bästa med LCHF är att man får äta sig mätt (och inget onödigt kalori/poängräknande), och detta får man till exempel äta som dessert:
◊ Vispad grädde med ex blåbär eller hallon
◊ Brieost eller annan ost med hög fetthalt
◊ Chokladmousse (minst 70% choklad som man smälter och blandar med grädde...)
Så jag säger - LCHF är för alla, för det här en diet man kan fortsätta med resten av livet utan att banta! Ingen mer uppblåst mage, blodsockerblues (sedan jag började med LCHF så har mitt sötsug verkligen försvunnit, så att sluta med godis har inte varit svårt), eller paltkoma efter maten. Jag känner mig lätt även om jag är proppmätt, och magen mår jättebra!
